Das geht nicht
Zum Glück geht das nicht, denn sonst würde das Internet noch mehr Werbemails verkraften müssen.
Es gibt zwar ein Java Script, oder auch CGI mit dem man in etwa Feststellen kann wie lange sich jemand auf der HP aufhällt, und Du kannst mit Java auch die IP Adress, den Browser usw ermitteln, aber Du bekommst email Adresse nicht raus.
Aber ich hätte da eine Idee!
Besorge Dir ein Java Script, Das nach einer bestimmten Zeit ein neues Fenster öffnet.
In diesem Fenster lädst Du eine Seite, auf der Du bekanntgibst das der Besucher was gewonnen hat, und er kann dann seine Email Adresse, oder was auch immer eintragen.
Aber die Idee wird nicht viel Erfolg bringen, denn wenn sich wirklich jemand für eine Seite interessiert, wird er ein neues Fenster gleich minimieren oder löschen.
Oder noch schlimmer er speichert die Seite/Homepage