Hi,
print MAIL "From: dein.name@domain.de\n";
oder auch so:
print MAIL "From: otto <otto@domain.de>";
somit steht als Abs. der Name otto drin den siehst Du dann in Deinem Mailclienten.
...für otto & co also Variablen einsetzen und die Eingabe des Absendernamen als Pflichtfeld machen (Fehlerausgabe wenn nicht ausgefüllt) und noch ein Tipp: mit dem Modul web.pm (siehe xwolf) steht Dir die Funktion isMail() zur Verfügung, damit kannst Du die Eingabe der eMail auf Syntax checken.
Viele Grüße, Rolf