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Hy MarcRufusoderwieauchimmer,
Das Problem scheint mir gar nich die Suche nach einer Operation zu sein, sondern welche Eigenschaften Du mit welcher Nummer belegst. Bei Äpfeln und Zitronen aus Deiner Tabelle hast Du ja wilkürliche Werte vergeben, hast aber kein Beurteilungskriterium angegeben.
Bei Kontinenten könnte man die Größe oder die Entfernung zum nächsten als Kriterium festlegen, Einwohnerzahl etc.
Solange Du keine festen Kriterien hast, kann man auc keine Methode suchen, wie man das am Besten in Zahlen verpackt. Die Operation ist da eher nebensächlich, wobei die Zuordnung der Zahlen natürlich logische Operationen zulassen sollte.
Gruß David