Nadina: Zeilenumbrüche eines Formulars in HTML umwandeln

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Ich möchte einen Text aus einem Formular in eine Text-Datei speichern. Dabei sollen die Umbrüche im Formular in [BR] umgewandelt werden. Sollte ja eigentlich mit nl2br gehen, da werden die [BR] eingefügt. Allerdings stehen neben den [BR] immer noch die Umbrüche selbst drin. Dann habe ich aber Schwierigkeiten, wenn ich einen solchen Text, bedingt durch die Umbrüche, später nicht mehr als einen String einlesen kann. Kann ich nun diese Umbrüche ganz herausfiltern und NUR die [BR) erzeugen (mit nl2br)? Falls ja, kann ich auch ein [BR] wieder in eine Zeilenschaltung umwandeln, damit der Text wieder richtig in einem Formular angezeigt wird (zum Editieren)?

Herzlichen Dank für eure Hilfe.