Hi Wowbagger,
vermutlich hast Du die c''t nicht abonniert, denn da gab's in der vorletzten Ausgabe (17/2000, S. 118-133) ein paar Artikel zu dem Thema (Spracherkennungs-Software, Headsets). Die ersten zwei Seiten findest Du auch online unter http://www.heise.de/ct/00/17/118/. Wenn Du die c't nicht mehr bekommst (Bücherei oder so), melde Dich mal bei mir.
Eigene Erfahrungen kann ich leider nicht beisteuern.
Viele Grüße,
Heiko