Hmm, vielleicht hab ich noch ein paar Tips:
Gutes Tutorial:
http://javascript.seite.net/kake_beta/tutorial/index.html
Beispiele mit DHTML (=Javascript-Applikationen)
http://dhtml.seite.net/
Zeigt auch eine Lösung für das angesprochene Problem ("Ich würde ja auch keine Buttons zum ausklappen oder einen Hintergrund für das ausgeklappte Menü benötigen, sondern einfach die Möglichkeit, durch das Klicken auf einen Schriftzug, unter diesem eine Reihe von weiteren Schriftzügen erscheinen zu lassen. Falls unter dem angeklickten Schriftzug noch weitere Schrift stand, müsste diese aber eben, beim 'Ausklappen' des angeklickten Schriftzuges, nach unten gerückt werden.")