Bei xforms geht's in erster Linie um "intelligente" Formulare. Auf der Webseite der Firma Mozquito kann man ein paar Beispiele sehen, dort isses im Moment mit endlos langen JavaScript-Orgien simuliert. Eines Tages werden es die browser alle können...vielleicht.
Der Chef von der Firma, Sebastian Schnitzenbaumer, is auch der, der diese Sache ins Rollen gebracht hat, und ist jetzt wohl der Vorsitzende des xforms-Ausschusses im w3c.
http://www.mozquito.com/