nicht angemeldet
<a href="../mittagessen.php?menue=<?php echo urlencode('Grünkernsuppe mit Schnittlauch')?>">Grünkernsuppe supergrün</a>
Das muss natürlich nicht direkt im a-tag geschehen, Du kannst auch zuerste der Variable menue den Wert zuweisen und diese dann wie gehabt übergeben.
super danke :) ..werds dann mal so probieren :)