hi :)
lulu hatte ganz recht ... du hast dein sql insert statement nur in die $text variable gepackt, aber das eigentlich sql-statement nicht ausgeführt.
versuche doch mal
$text = "INSERT INTO kunden (name, vorname, firma, str, hnr, ort, plz) VALUES ('$name','$vname','$firma','$str','$hnr','$ort','$plz')";
$resultInsert = mysql_query($text) or die(mysql_errno().": ".mysql_error());
$var = mysql_insert_id();
hoffe, das löst dein problem :)