Es gibt die Information aus, die ich bei "die()" definiert habe (im PHP-Script)
Also es wird gar nicht verschickt.Bzw die Formulareingaben.
Ich bekomme einfach ein leeres Email.
Ja, was denn nun? Entweder schlägt mail() fehl und springt die() an oder mail() funktioniert, verschickt aber keinen Inhalt. In letzterem Fall solltest Du -wie romy bereits geschrieben hat- erstmal den Inhalt der Variablen prüfen. Ansonsten ist die erste Anlaufstelle die Fehlermeldung, die mail() ausspuckt oder, falls da nichts kommt, der Betreiber Deines Servers, denn auf die Interna Des Mailsystems hast Du keinen Zugriff (bei heutigen Hostern wohl eher: solltest keinen haben ;).
Was Du davon mal abgesehen ganz dringenst ändern solltest, ist die Angabe der Empfängeradresse im Formular. Im Prinzip könnte momentan jeder x-beliebige Spammer sekündlich dutzend- bis hundertweise Mails über Dein Formular absetzen.
Gruß,
soenk.e