Hm,
das klingt jetzt vielleicht blöd, aber die einfachst Variante wäre sicherlich "probieren". Einfach ein Select auf die Tabelle machen, wenn's einen Fehler gibt fangen und feststellen "ist nicht da".
Alternativ - keine Ahnung wie und wo das mit VBA gibt - Zugriff auf die DB verschaffen und dann das TableDef-Objekt öffnen - bzw. durchlaufen und abfragen:
Dim tb AS TableDef, vorhanden AS Boolean
vorhanden = false
for each tb in CurrentDB.TableDefs
if tb.name = gesuchterName then vorhanden = true
Next
if vorhanden = true then ...