Hallo,
Ziemlich umständlich. Wenn mich nicht alles täuscht, dürfte es wohl auch schon reichen, wenn ihr Editor in der Lage ist, Texte als ISO-8859-15 [...] zu speichern.
Ob das ein Editor kann ist ziemlich egal, der XML-Parser muss diesen Zeichensatz unterstützen, und das tun eben nicht alle Parser.
Grüße
Thomas