Hallo,
Du hast Recht, mit dem Mozilla gehts.
Gibts da keine Lösung für den IE???
Zusätzlich zu dem Vorschlag OPTGROUP-Elemente einzusetzen, könntest Du auch mit JavaScript zwar nicht das Anklicken, aber das Auswählen verhindern. Etwa so:
<select name="Institutionen" size=6 multiple onchange="if (this.options[this.selectedIndex].disabled) this.selectedIndex=0;">
Die Software zur Formularauswertung muss aber trotzdem auf den Value "------------------" vorbereitet sein, weil JavaScript ja abgeschaltet sein kann.
viele Grüße
Axel