Hallo,
$time = strtotime("+2 week", $zeit);
Wobei $zeit = 31.01.2003 ist.
Der zweite Parameter von strtotime() muss ein Timestamp sein, kein String.
Und wenn schon Strings (im ersten Parameter),
dann bitte in der richtigen Reihenfolge (mm.dd.yyyy).
RTFM:
http://www.php.net/manual/de/function.strtotime.php
Gruesse,
Thomas