"\"-Zeichen Herausfiltern

[Melli]

Hallo,

ich hab ein Problem. Ich speichere mit PHP einen Text in eine .txt-datei.

Folgender Text
hdfgdh "hjjg" kdskh'kjkkj 'jkj'

wird zu
hdfgdh "hjjg" kdskh'kjkkj 'jkj'

Ist dafür vieleicht das verantwortlich?
$story_text = preg_replace('/\r\n|\r|\n/', '<br>', $story_text);

Eigentlich will ich damit nur die Zeilenumbrüche in <br>umwandeln.

Wie kann ich die ""-Zeichen verhindern?

mfg Melli