Hallo,
Indem Du dem Browser mitteilst, dass jetzt UTF-8-codierter Inhalt kommt.
Bitte führe aus was deiner Meinung nach UTF-8-Kodierung und numerische Zeichenentities miteinander zu tun haben.
Das kommt darauf an, was die Browser mit diesen Entities tun, wenn sie nicht direkt geparst und in der Seite angezeigt werden.
Offensichtlich ist es so, dass MSIE (getestet mit IE6) das daraus resultierende Zeichen nur dann als UTF-8-Zeichen an das Control übergibt, welches die Select-Liste darstellt, wenn dieses Charset für die Seite entweder per Meta oder per Header angegeben wurde. Geckos und der neue Opera haben eigene Controls für Select-Listen. Diese stellen das Zeichen auch mit Charset ISO-8859-1 dar.
viele Grüße
Axel