freak: gästebuch, formmailer - aber wie?

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hi!
ich würde gerne für meine hp einen formmailer bzw. ein gästebuch proggen (wo das formular in einem extra fenster ist) - nur weiß ich nicht wirklich, da ich php newbie bin, wie ich anfangen soll...
zum formmailer:
der hier in selfhtml beschrieben ist, hilft mir nicht wirklich was.
weiß also wer von euch, wie ich einen proggn kann, wo nach absendung des formulars eine dankesseite zurück kommt? (achja, und das ohne cgi und mysql...)
und zum gästebuch:
ich würde gern ein gb proggn, wo das eintragsformular in einer eigenen datei ist.
das habe ich soweit geschafft, nun würde ich gern, dass beim auslesen der *txt datei, in der die einträge gespeichert werden, ein bestimmtes format beibehalten wird. z.b. nach einem eintrag eine trennlinie oder so was in der richtung, nur weiß ich jetzt überhaupt nicht mehr, wie ich da weitermachen soll...

danke schon im voraus
lg
freak