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echo $begrüßung;
Üblicherweise ist eine große Abfrage (die allerdings nur die benötigten Daten enthält) einfacher.
Vorsicht! Es kam (auch hier im Forum) schon mal jemand auf den Gedanken, mehrere Abfragen, die wirklich nichts miteinander zu tun hatten, in einer Abfrage erledigen zu wollen, um sich dadurch mehrere Datenbank-Aufrufe zu sparen. Das war natürlich Blödsinn.
Was ich sagen will: Optimieren, wo es geht, ist eine feine Sache. Aber bitte nicht übertreiben.
echo "$verabschiedung $name";