echo $begrüßung;
Entweder du weist einer Variable / einem Arrayelement einen skalaren Wert zu
$arr['bla']=1;
oder ein Array. (Ob explizit oder implizit durch Anhängen weiterer Keys ist egal)
$arr['bla']['bla2]=1;
Aber beides zusammen geht nicht.
echo "$verabschiedung $name";