Oke: $ in Datei speichern...

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Hi,
ich wollte Variablen in einer Datei speichern um diese varaiablen jeden tag abrufenzu können.
Allerdings wei ich nicht, wi ich $varaible=hallo in eine Datei schreiben kann. Es ist für mich nicht möglich diese Datei vorher zu erstellen, da ich vorher den variablen Wert nicht kenne. Datenbank kann ich in diesem Fall auch nicht nutzen.

wenn ich "$variable" abspeicher steht dann in der datei " ".
wenn ich versuche das "$" mit "&#36" zu ersetzten finde ich es auch genau so in der Datei wieder.

Das ist bestimmt ganz leicht zu lösen.
könnt ihr mir einen lösungshinweis geben?
Danke

Oke