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Hi,
So weit ich weiß benutzt Sie OSX aber welchen Browser weiß ich nicht mehr.
das sieht mir eher nach Windows aus. Jedenfalls verwendet sie die Gänsefüßchen im Windows-Format, die natürlich nicht in iso-8859-1 enthalten sind.
Entweder Du validierst mit windows-1252 oder - besser - Du prüfst vor dem Speichern die Einhaltung der gültigen Zeichen und konvertierst so etwas.
freundliche Grüße
Ingo