echo $begrüßung;
aber ich schreib doch nicht von hand, zumindest hab ichs nicht vor da mir der andere weg einfach und schneller erscheint, x-mal
ALTER TABLE tabelle ADD IF NOT EXISTS spalte INT(11) NOT NULL;
etc. etc.
Das machst du mit Sicherheit nicht, weil es diese Syntax nicht gibt.
Wie wärst, wenn du dir von dem einen Server das CREATE-Statement anzeigen lässt, die geänderten Zeilen rauskopiert und ein ALTER TABLE drumherum schreibst und dieses Statement dann zum anderen Server sendest?
echo "$verabschiedung $name";