Hi,
Zumindest im Impressum ist die Angabe einer eMail-Adresse vorgeschrieben. Ich würde sogar annehmen, daß eine Grafik die gesetzlichen Anforderungen nicht erfüllt.
Sicher hat ein Kontakt-Formular Vorteile - aber auch Nachteile. So ziehen viele Besucher (ich auch) die Möglichkeiten des eigenen eMail-Programms (insb. die Archivierung) einer Formulareingabe vor. Ich würde daher beides anbieten und für die eMail eine Schutzmaßnahme treffen (diese hat sich übigens inzwischen seit einem Viertel Jahr bewährt).
freundliche Grüße
Ingo