echo $begrueszung;
Gibt es in PHP irgendeine Methode, die mir alle UTF-8-Zeichen, die nicht in ISO-8859-1 enthalten sind (oder von mir aus auch alle, die nicht in US-ASCII enthalten sind) in numerische Zeichenreferenzen (  usw.) umwandelt?
iconv oder recode sollten dir helfen
echo "$verabschiedung $name";