Hallo Andreas,
geht das überhaupt so,
Du kannst RedirectPermanent / http://....:81/ verwenden, um eine Weiterleitung anzustellen - oder aber auch mod_rewrite (wobei RedirectPermanent hier besser geeignet sein dürfte IMHO, da mod_rewrite nur unnötigen Ballast mitschleppt, den man nicht braucht; allerdings dürfte der Unterschied nicht spürbar sein).
Allerdings steht dann in der Adresszeile auch http://...:81/ und nicht http://.../. Daher könnte es evtl. sinnvoll sein, ProxyPass und ProxyPassReverse zu verwenden, dann tut der Apache auf Port 80 so, als ob er die Anfrage entgegen nimmt, stellt die gleiche Anfrage nochmal an den Apache auf Port 81 und leitet dann die Antwort zurück. Das kostet natürlich weitaus mehr Performance als eine Weiterleitung an den Browser, ist aber bei heutiger Hardware nicht spürbar (gut, wenn Du wenig RAM (ich schätze mal kleiner 32 MiB oder so) im Rechner hast, macht sich's ordentlich bemerkbar, abers sonst nicht).
Viele Grüße,
Christian