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yo,
du kannst lösungsweg 1 und 2 miteinander kombinieren. das heißt, du legst als schlüssel den Kategorienamen an und nicht eine künstliche ID. das hat den vorteil, dass der kategoriename schon in der einen tabellen steht, die du abfragen willst, musst also keinen join bilden. und zum anderen kannst du die kategorietabelle abfragen, wenn du die namer aller katetogieren brauchst und sparst sogar eine ID spalte in der seperaten kategorie-tabelle.
um noch mal ein wort für oder gegen datenbanken zu sagen. datenbanken sind primär aus einem grund enstanden und das ist die datenunabhängigkeit. das sollte man immer im kopf behalten, bevor man sich aufmacht, abhängigkeiten zu schaffen.
Ilja