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echo $begrüßung;
Bei den russischen Texten habe ich das Problem, das diese Inhalte nicht korrekt ausgelesen werden (kryptische Sonderzeichen)
Definiere "kryptische Sonderzeichen". Welche Kodierung verwendet der Editor / das Anzeigeprogramm, dass du verwendest, wenn du die "kryptischen Sonderzeichen" siehst?
und ich vermute,
Das ist schon mal schlecht.
Informiere dich darüber, wie Zeichen in UTF-8 kodiert werden.
Was muss ich tun, damit diese txt-Files im UTF-8-Format abgespeichert werden?
Ermittle welche Kodierung vorliegt und wandle gegebenenfalls die Kodierung um. Für letzteres hat dir Ashura schon Tipps gegeben.
var $CharSet = "iso-8859-1";
Reicht es, die Angabe durch UTF-8 zu ersetzen? Oder muss ich sie hinzufügen?
var $CharSet = "UTF-8";
Würde es reichen, einen englischen Text mit "Französisch" zu überschreiben?
echo "$verabschiedung $name";