Umgang mit Slashes und Anführungszeichen bei späterem CSV-Export

[Heinz]

Guten Tag,

ich möchte meine DB-Daten später aus phpmyadmin heraus in eine CSV-Datei exportieren.
Nun lautet meine Frage an diejenigen mit Praxiserfahrung:
Wie gehe ich am besten mit Slashes und Sonderzeichen um?
Soll ich die Daten, die ich in die DB schreibe, mit Escape-Slashes versehen?
Mit welchen Zeichen trennt ihr die Felder beim Daten-Export? Was mache ich z.B., wenn ein Datensatz ein Semikolon erhält, dann fällt ja das Semikolon als Trennzeichen für die Felder sofort weg!?

Mein Ziel ist es, die Daten möglichst original in der Datenbank zu erhalten (geht das auch ohne Slashes?) und genauso original dann in der  CSV-Datei, die ich später evtl. in Excel importieren möchte.

Danke für eure Tipps

Heinz