Maja: Daten aus Formular in Datenbank eintragen - ' ?

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Hallo,
habe mal eine kurze Frage, wenn ich aus einer MySql Datenbank Daten zum bearbeiten in einem Formular auslese muß ich doch irgendwas stripslashes oder addslashes machen, damit mir z.B. - Sofie's World - angezeigt wird und nicht nur - Sophie - und die Info nach dem Hochkomma nicht mehr.

Wäre dankbar wenn ihr mir kurz sagen könntet wie bzw. was ich genau machen muß und ob ich das für den Rückeintrag in die Datenbank auch beachten muß (da gibt es momentan noch keine Probleme).

Greetz Maja