UPDATE anhand Spalten-Index

[dedlfix]

echo $begrüßung;

Mal abgesehen von dem nicht gerade sehr glücklichen Datenbanklayout ...

Ich denke zu wissen, dass es auch die Möglichkeit gibt die Spalten answer1 im Ergebnis dann $row['answer1'] auszulesen, aber wie ich in dem Namen in einer Schleife die 1 da hochzählen kann, hab ich keine Ahnung...

SQL-Befehle sind Strings. Strings können auch durch Kombinieren von Text und Zahlen zusammengebaut werden.
Beispiel: 'UPDATE tabelle SET feld' + $nummer + '="inhalt"'

Vermutlich siehst du grade nur den Wald vor lauter Bäumen nicht. :-)

echo "$verabschiedung $name";