Ich würde mir das Dropdownmenü halt immer aus der Datenbank erzeugen lassen, so in etwa:
<form action="loeschen.php" method="POST">
<select name="nachname">
<?php
# gibt DB-Inhalt aus:
$abfrage = "SELECT nachname FROM name";
$ergebnis = mysql_query($abfrage);
while($row = mysql_fetch_object($ergebnis))
{
echo "<option>";
echo $row->nachname;
echo "</option>";
}
?>
</select>
<br><br>
<input type="submit" value="Löschen">
</form>
Und da würde ich halt bei der ID nur die Zahl sehen und wüsste erstmal nicht, welcher Name das nun ist.