Eine ISO-8859-1 Datei wurde alss UTF-8 geöffnet und gespeichert

[Blaubart]

'Nabend Severin.

Gibt es eine Möglichkeit die aktuelle Codierung herauszufinden, und zu ändern?

Um sie herauszufinden, kannst du die Datei entweder einmal mit einem Hexeditor anschauen oder unter Linux das Programm "file" bemühen. Allerdings sind dessen Aussagen mitunter mit Vorsicht zu genießen. Ob es sich noch um UTF-8 handelt, solltest du damit aber herausbekommen können.

Falls die Umlaute wirklich fehlen (und nicht bloß durch etwas anderes ersetzt wurden) hast du schlechte Karten, was die Wiederherstellung angeht...