Nein, nicht ganz. Tabellen werden meist erst dann angezeigt, wenn ihr Inhalt komplett empfangen wurde und die Aufteilung und Dimensionen der Zellen ermittelt werden können.
Mein Firefox baut große Tabellen auch auf, während die noch geladen werden.
Aber selbst wenn Tabellen 'in einem Rutsch' dargestellt werden, ist vermutlich die Darstellung von Tabellen gegenüber divs schneller.
-Die Dimensionen müssen nur ein einziges mal berechnet werden
-Die Tabelle muss nur ein einziges mal gezeichnet werden
-CSS muss nicht verarbeitet werden