Du darfst nicht einfach auf seinen Server und die seite löschen das wäre nicht legal.
Was du tun kannst, ist wie du es schon getan hast ihn zu mahnen. Anscheinend bringt das aber hier nicht viel. Gericht + Anwalt wäre eine gute Möglichkeit aber es könnte eventuell Probleme geben, da es ja nur ein mündlicher Vertrag ist.
Falls du vor Gericht damit durchkommst kannst du von ihm auch Schadensersatz forder, falls dir durch das Fehlende geld ein schaden entstanden ist.
Du kannst auch den Vertrag auflösen. Dann muss er die Homepage von seinem Server löschen. Tut er das nicht, kannst du ihm wegen Copyright-Verletztungen an den Karren fahren.
Viel Glück
Alex