echo $begrüßung;
Bisher verwende ich dafür vor jeder Query >> mysql_query("SET NAMES utf8"); ... dies funktioniert auch...
Einmal pro Verbindung ist ausreichend.
Kann man dies denn auch irgendwo generell festlegen, um diese Anfrage einzusparen, zumal dies ja zur Zeit sehr oft (bei jeder DB-Anfrage) vorangestellt wird?
Ja. Eine Möglichkeit ist in der my.cnf
[mysqld]
init-connect = "SET NAMES utf8"
einzutragen. Weitere Möglichkeiten findest du im Kapitel Connection Character Sets and Collations des MySQL-Handbuchs.
echo "$verabschiedung $name";