problem bei import von csv-datei (umlaute)

[Roger]

moin!

beim import aus einer "normalen" csv-datei (also der inhalt kann mit einem texteditor eingesehen und als lesbar eingestuft werden) in ein anwederprogramm, werden umlaute nicht dargestellt, bzw. umgewandelt/flasch dargestellt. so wird aus einem ä ein "anführungszeichen unten". wie muss der inhalt der csv-datei aussehen, damit dieser korrekt importiert wird?

gruß.
roger.