Sonderzeichen finden

[dedlfix]

echo $begrüßung;

3. Die verbliebenen Zeichen werden in ASCII-Code übersetzt.
   Was willst du da noch umwandeln?
   von UTF-8 nach ASCII ?

ASCII mit Byte-Werten von 0 bis 127 ist vollständig und mit den selben Byte-Werten in UTF-8 enthalten.
Kann es sein, dass Hopsel ISO-8859-1 statt ASCII gemeint hat?

echo "$verabschiedung $name";