Wahnsinn. Ich sollte mich näher an diese Materie hineinwagen, wenn man echt mit so wenig Quelltext so ein Formuar hinbekommt.
Zu deinem 2.) Problem. Alles, was zwischen <textarea> und </textarea> steht, steht hinterher im Textfeld drin. Also solltest du aus
<textarea name="nachricht" id="nachricht" cols="50" rows="10">
</textarea>
ein
<textarea name="nachricht" id="nachricht" cols="50" rows="10"></textarea>
machen
zu 4.) Ja
Gruß