typographische Anführungszeichen ersetzen

[Charles]

Hallo,
in der Textarea eines Formulars werden des öfteren von Benutzern auch (vermutlich über Copy&Paste aus Word-Dateien) typographische statt normaler Anführungszeichen verwendet, also jene Anführungszeichen, die so wie in der folgenden Zeile
„am Anfang eines Zitats unten stehen und am Ende des Zitats“
oben stehen.

Ich würde diese nun gerne, wenn ich die üblichen Ersetzungsfunktionen vornehme:
read(STDIN, my $buffer, $ENV{'CONTENT_LENGTH'});

Splitten der name-value pairs

my @pairs = split(/&/, $buffer);
foreach my $pair (@pairs) {
  my ($name, $value) = split(/=/, $pair);
  $value =~ s/%([a-fA-F0-9][a-fA-F0-9])/pack("C", hex($1))/eg;
  .....
}
in normale Anführungszeichen ersetzen.
Bisher bin ich damit aber kläglich gescheitert.
Wie muss ich diese typographischen Anführungszeichen denn überhaupt ansprechen?