dedlfix: print_r rückgängig?

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echo $begrüßung;

Kann ich auch die Ausgabe von print_r, die ich bspw in einer Datenbank gespeichert habe, wieder zurück zu einem Array führen?

Für solche Zwecke ist normalerweise serialize()/unserialize() gedacht.
Außerdem gibt es noch var_export(), dessen Ausgabe man mit eval() wieder einlesen kann.

echo "$verabschiedung $name";