echo $begrüßung;
Warum eigentlich nicht? Ich finde das irgendwie unlogisch. Aber egal - dieses Problem hatte ich gelöst, indem die betroffene Funktion kein Array, sondern ein weiteres Objekt zurückliefert, welches das Array enthält.
Es ist kein Problem, ein Array zurückzugeben, nur darfst du nicht im selben Atemzug auf seine Elemente zugreifen. Wenn du nur das eine Element haben willst, dann gib doch gleich nur dieses zurück. Wenn du alle haben willst, musst du das komplette Array erst in einer Variable ablegen, bevor du auf die Elemente zugreifen kannst.
echo "$verabschiedung $name";