Hallo Andreas,
So funktioniert es im Firefox:
<select size='1' name='hideColumn' width='250'>
<option value='unsichtbar' style='display:none'>unsichtbar</option>
<option value='sichtbar'>sichtbar</option>
</select>
Also ich finde ja nicht, dass das funktioniert. Das sieht eher komisch aus. So funktioniert es in Firefox 2, Opera 9 und Safari 3 - wenngleich das nicht wirklich unsichtbar ist.
<select size='1' name='hideColumn' width='250'>
<option value='unsichtbar' disabled="disabled">unsichtbar</option>
<option value='sichtbar' selected="selected">sichtbar</option>
</select>
Für IE 7 müsstest du dir noch was überlegen.
Grüße
Nico