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PHPmyAdmin muss also irgendeinen Filter vor den SQL setzen. Welcher ist das, denn den hätte ich auch gern? Der Quelltext ist für mich so unübersichtlich...
Das sieht so aus, als ob die DB UTF-8 benutzt. Damit phpmyadmin auch.
speicher doch mal deine php datei nicht in ANSI, Unicode or whatever sondern in UTF-8. Dein editor sollte das als einstellbare Option haben. Sogar Notepad kann das.