Wo kommen denn die daten her die angezeigt werden?
wenn diese von einer mysql datenbank kommen kann es sein das die datenbank nicht auf UTF-8 steht
wenn dem so ist das du es über datenbank laufen lässt log dich mal im phpmyadmin ein
gehe dort auf die datenbank über die es leuft
gehe auf operationen
dort kannst du dann die Kollation einstellen
hatte auch so ein problem musste das dann auf latin1_german1_ci stellen dann funktionierten auch die umlaute
zurnot musst du das auch für die einzelnen tabellen umstellen
MFG: Master736