Hallo,
Wenn du für die Anmeldung den "Affengriff" haben möchtest, mußt du dir eine der Serverversionen von Win2000 oder Win2003Server installieren oder noch zwei Jahre warten, bis es auch ein "VistaServer" gibt. Dein "Business" wird damit nichts anzufangen wissen, genausowenig wie Windows XP Professional.
Also, mein Windows XP Prof lässt sich problemlos so einstellen, dass man vor der klassischen Anmeldung Strg+Alt+Entf drücken muss. Entweder das beschriebene Verhalten ist ein Bug (einmal scheints ja auch zu klappen) oder das geht in Vista tatsächlich nicht (was mich wundern würde...)
Jonathan