Hallo Michael,
vorab: Du solltest Dich schnellstens mit den Grundlagen von HTML, CSS und Javascript beschäftigen!
<head>
doctype fehlt!
<script language="JavaScript">
für language interessiert sich niemand mehr, type="text/javascript" fehlt.
<!--
wir sind im 3. Jahrtausend angekommen!
var z= 3;
quotes = new Array(z);
quotes[0] = "Zufall 0"
quotes[1] = "Zufall 1"
quotes[2] = "Zufall 2"
hier könnte ein zweites Array hin:
quotes2 = new Array(z)
quotes2[0]= ...
...
ein 2d-Array, also ein Array von Arrays, wäre natürlich viel eleganter.
//-->
</script>
</head>
<body bgcolor="#008280">
<P><b><FONT color=#ffcc00 size=6></FONT></b> </P>
<script language="JavaScript">
<!--
var jetzt=new Date();
var z=(jetzt.getSeconds())%3;
Zufallszahlen werden besser mit Math.floor() und Math.random() erzeugt
p = Math.floor(Math.random()*z) ;
document.write("<font face='comic sans ms' > <font color='#ffcc00' size='6'>" + quotes[z] +"</font>");
document.write("<span id='zuftext'><span id='zuf1'>"+quotes[p]+"</span><span id='zuf2'>"+quotes2[p]+"</span></span>");
//-->
</script>
</body>
die SPANs kannst Du dann mit CSS schön formatieren. Statt IDs kannst Du auch Klassen nehmen.
Meine Vorschläge sind nicht getestet, Tipp- und andere Fehler sind möglich.
Gruß, Jürgen