Hallo Katrin,
also ich hab mich einmal beim w3c umgesehen und bin dabei darauf gestoßen http://www.w3.org/TR/SVG/struct.html#ConditionalProcessingSystemLanguageAttribute
Zusammen mit dem Switch - Element kannst du nun die die Sprachen wechseln.
Letztendlich kannst du nur ein paar Sprachen vorsehen, es gibt so viele Sprachen auf dieser Welt, die du unmöglich alle erfassen kannst.
Du solltest Englisch als Standard bzw. default vorsehen!
Grüße