echo $begrüßung;
Praktisch kann es ein Problem geben, wenn das Feature Magic Quotes dazwischenfunkt
Von moronic quotes war doch gar nicht die Rede, es ging um das Gegenstück zu mysql_real_escape_string, nicht um blödsinnige PHP-"features".
Ja, das ist mir durchaus bewusst. Der Ursache für das OP kann aber meiner Erfahrung nach sein, dass Hans theoretische Überlegungen anstellt oder aber beim Auslesen Maskierungen drin hat. Und die Wahrscheinlichkeit, dass Letzteres durch die MQ hervorgerufen wird ist dann doch ziemlich hoch.
echo "$verabschiedung $name";