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echo $begrüßung;
Im Array $GLOBALS werden ja alle vorhandenen Variablen abgelegt.
Werden die definierten Konstanten auch in einem bestimmten Array abgelegt?
In $GLOBALS werden hoffentlich nicht alle vorhandenen Variablen abgelegt
Nicht alle, nur die globalen, denn das ist die Aufgabe dieses Arrays.
und: Nein, warum sollte man das auch wollen?
Wenn man sich selbst keinen Anwendungsfall vorstellen kann, sollte man nicht auch noch pauschal allen anderen die Anwendungsfälle absprechen.
PHP ist eine Sprache, die Variablen auf Zuruf anlegt. Man sollte deshalb auch irgendwo nachsehen können, was es alles gibt. Alle vier großen Scriptsprachen - Perl, PHP, Python, Ruby - haben solch eine Liste, die man als Scriptautor abfragen kann.
echo "$verabschiedung $name";