Hallo,
Unter http://www.dslr-forum.de/archive/index.php/t-20958.html findest Du eine ganze Menge Adressen, hinter denen sich Informationen über die EXIF-Daten verbergen, insbesondere dürfte Dich http://park2.wakwak.com/~tsuruzoh/Computer/Digicams/exif-e.html#APP5 interessieren.
Allerdings: Das ganze sieht danach aus, als ob Du Dich intensiver mit dem EXIF-Dateiformat beschäftigen müsstest, wenn Dir die PHP-Funktion nicht auf Anhieb das richtige liefert. Eventuell finden sich im Inernet auch Scripte, die das schon können.
Viele Grüße,
Christian